Doch welche Lebensmittel finden wir hier in Deutschland?
Regionales Obst und Gemüse schmeckt nicht nur besser, sondern auch gut und ist nachhaltig für unsere Umwelt. Man kann damit den Anbau in der Region unterstützen und vermeidet somit die langen Transportwege mit hohen Emissionen.
Was unsere Großeltern schon früher wussten, dass gerade saisonale Produkte oft auch noch günstiger sind als die, die gerade nicht Saison haben. Zum Beispiel kosten Erdbeeren jetzt gerade sehr viel, da diese selbstverständlich im Sommer wachsen.
Doch welches Obst und Gemüse gibt es jetzt im Januar?
Wir unterscheiden zwischen Frisch geerntet und die aus Lagerung.
Frische Gemüse:
Champingions
Grünkohl
Poree/ Lauch
Pastinake
Rosenkohl
Chicoree
Feldsalat
Aus dem Lagerbeständen:
Chinakohl
AubergineKarotten
Kartoffel
Knollensellerie
Kürbis
Rettich
Rote bete
Rotkohl
Schwarzwurzel
Spitzkohl
Steckrüben
Weißkohl
Wirsing
Zwiebel
Obst:
Obst gibt es im Januar nur aus den Lagerbeständen.
Viele Leute haben zwischen den Feiertagen und Neuem Jahr etwas Zeit sich zu überlegen, was in dem vergangenen Jahr besonders gut und was weniger gut gelaufen ist und welche schlechte Angewohnheiten man nicht ins neue Jahr mitnehmen möchte und lieber ablegen möchte.
Beliebte Neujahrsvorsätze sind zum Beispiel aufzuhören mit Rauchen, weniger Alkohol zu trinken, ein paar Pfunde zu verlieren, mehr Sport zu machen, Mehr Zeit mit Familie verbringen oder vielleicht auch einfach nur mehr Wasser zu trinken oder sich gesünder Ernähren.
Das Jahr – 2020 – war ein sehr besonderes Jahr, es war nicht so wie die gewohnten Jahre zuvor.
Eigentlich hat dieses Jahr begonnen wie jedes andere, aber schnell hat sich das Blatt gewendet und wurde durch ein Virus total durcheinander gebracht.
Isolierung, Einsamkeit und sogar vielleicht Angst war weit verbreitet. Die Straßen waren leer.
Da wir in Deutschland das Glück hatten uns an der frischen Luft aufzuhalten, haben viele dies genutzt und haben sich die Zeit genommen unsere Wälder zu erkunden.
Während die Menschen in anderen Ländern einen strengeren Lockdown hatten und kaum das Haus verließen, konnte man sehen wie dort Tiere aus den vertriebenen Städten dort wieder ohne Angst auftauchten, Delphine wieder in den Kanälen von Venedig schwammen…
Aber auch die eigene Gesundheit wurde um einiges wichtiger als damals. Nicht richtig auskurieren, sich wenig Gedanken über seine eigene Gesundheit und Wohlbefinden zu machen ging im Genzen Alltagsstress einfach unter oder war einfach kein Thema. Denn solange man gesund ist denkt man nicht darüber nach, erst wenn krank ist oder von Krankheit bedroht wird weiß man es zu schätzen Gesund zu sein.
Ebenso kamen auch viele Skandale rund um die Massentierhaltung.
In Deutschland gibt es oft täglich Fleisch, was Früher nur zu besonderen Anlässen gab wird als selbstverständlich gesehen. Rezeptbücher sind voll mit Fleischrezepten.
Heute wissen wir, übermäßiger Konsum von Fleisch ist nicht gut für unseren Körper, genauso wenig für die Umwelt und schon gar nicht für die armen Tiere die am meisten darunter leiden müssen.
Wie kann man dagegen vorgehen?
Wie wäre es denn mit einem guten Vorsatz für das neue Jahr 2021 wie einfach > vegan werden < ?
Natürlich ist es schwer seine Gewohnheiten von heut auf morgen umzustellen.
Werde dir erst einmal bewusst, wo du gerade stehst.
Wenn du mehrmals pro Woche Fleisch isst, es aber ändern möchtest, überlege dir genau wann du wo stehen willst.
Schreibe dir deine Ziele auf.
Für manche ist es wichtig gleich auf einmal es radikal zu ändern, manche brauchen eine langsame Umgewöhnung.
Mach es in deinem Tempo.
Versuche es eventuell vorab mit einer vegetarischen Ernährung wenn du davor viel Fleisch gegessen hast. Der Umstieg von vegetarisch auf vegan fällt dir dann wesentlich leichter.
Mach dir bewusst, was du von welchen Nähstoffen wie viel isst.
Dies hilft auch dabei zu schauen was der Körper auch wirklich alles braucht und was nicht. Höre auf dein Körpergefühl.
Probier mal neue Rezepte aus. Im Internet gibt es so viele lecker Rezepte, die man vielleicht noch nie probiert hat, aber so was von lecker sind.
Fühle dich nicht schuldig, wenn es mal nicht alles reibungslos klappt oder einfach nicht auf anhieb funktioniert.
Wichtig ist, dass man liebt was man tut und sein Ziel nicht aus den Augen verliert. Darum mache dir bewusst, warum du vegan leben möchtest.
Vielleicht hast du eine Person, die das gleiche Ziel verfolgt – zu zweit ist es meist leichter als alleine. Auch im Internet wie zum Beispiel auf Facebook findet man Gruppen in denen man gleichgesinnte findet.
„In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei.
Zwischen Mehl und Milch macht so mancher Knilch.
Eine riesengroße Kleckerei, in der Weihnachtsbäckerei
In der Weihnachtsbäckerei“
Rolf Zuckowski
In dem Lied von Rolf Zuckowski dass jeder kennt singt er zwar mit Mehl und Milch aber auch für die Eier und Milch gibt es in der Veganen Weihnachtsbäckerei super alternativen und tolle Möglichkeiten und eine große Auswahl an tollen Rezepten.
Plätzchen backen ist in der Adventszeit für viele ein Muss.
Die Kinder haben einen großen Spaß beim backen und ausstechen der Plätzchen-Formen, ihre Augen funkeln vor Freude beim verzieren und der Duft des frisch gebackenen Gebäck, es gibt nichts was in der Vorweihnachtszeit mehr geliebt wird. Auch bieten sich diese veganen Süßigkeiten super als vegane Geschenkidee an, in netten Verpackung oder einem Glas sind sie perfekt zum Verschenken.
Hier findet ihr ein kleine Auswahl an veganen Back-Rezepte für eure Weihnachtsbäckerei:
Das ist die plastikfreie Alternative zur herkömmlichen Zahnseide für perfekte Zahnpflege! Mit dieser Natur-Zahnseide tust du dir selbst und der Umwelt etwas Gutes! Eine Rolle wird von 30m Zahnseide aus Maisstärke umgarnt. Die gewachste Zahnseide gleitet besser, fasert nicht und reinigt deswegen auch enge Zahnzwischenräume. Das Wachs der veganen Zahnseide kommt vom Candelilla-Busch und ist mit einem Hauch Minze abgerundet.
Gewachste Zahnseide gleitet besser und reinigt deswegen auch enge Zahnzwischenräume.
Sie eignet sich zudem für Anfänger, die noch nicht so viel Übung in der Anwendung von Zahnseide haben.
Zu beachten ist allerdings die richtige Reihenfolge: Erst Zahnseide benutzen, dann putzen. Das entfernt Beläge besser und putzt auch eventuell vorhandene Wachsreste gleich mit weg.
Wer die Zähne ergänzend mit Zahnseide reinigt, verlängert sein Leben um 6,4 Jahre.
Meistens ist es so, dass man langsam damit beginnt sich auf eine vegane Ernährung umzustellen. Es fällt vielen nicht leicht auf gewöhnliche Lebensmittel wie Fleisch, Eier, Milch, Käse, oder Sahne zu verzichten.
Die meisten beginnen erst einmal vegetarisch zu leben also auf Fleisch zu verzichten und probieren dann langsam nach und nach die Milchprodukte und schließlich dann Produkte wie Honig und Eier weg zu lassen.
Hier sind Tipps für Einsteiger für den perfekten Start in ein veganes Leben und für eine erfolgreiche Umstellung in die pflanzliche Ernährung:
Tipp 1
Sensibilisiere dich zu dem Thema Veganismus. Schaue dir dazu Reportagen, Dokus und Filme an wie z.B. „Dominion“, „Earthlings“, „What the health“ etc. Hier findest du eine Liste der Dokus, welche sich mit de Thema Vegan Leben beschäftigen.
Tipp 2
Überlege dir warum du vegan leben möchtest, was ist deine Motivation und Gründe? Wo stehst du gerade? Wie sieht deine aktuelle Ernährung aus? Wo möchtest du hinkommen? Was sind deine Ziele? Möchtest du sofort alles ändern oder lieber Schritt für Schritt?
Am besten erstellst du dir einen Jahres- und Wochen-Plan. Erinnerungen im Kalender oder auf dem Smartphone können dir dabei helfen dran zu bleiben.
Tipp 3
Welche sind deine Lieblingsrezepte? Schaue im Internet nach, wie du diese „Veganisieren“ kannst. Heutzutage ist es eigentlich leichter den je, da es für Vieles vegane Alternativen gibt. Du findest Lebensmittel im Supermärkten, auf den Märkten oder kannst sogar online bestellen z.B. bei Rewe * oder Vantastic-Foods *
Tipp 4
Probier doch auch mal etwas Neues. Ein Rezept, welches du noch nie gekocht hast. Vielleicht hat es eine Chance dein neues Lieblingsrezept zu werden. Viele vegane Rezeptefindest du hier bei uns. Aber du kannst auch googeln oder dich auf unserem Pinterest Kanalinspirieren lassen, dort teilen wir täglich ca. 20 Rezepte.
Tipp 5
Sei nicht traurig oder sauer, wenn du versehentlich oder auch bewusst mal etwas gegessen hast, was nicht vegan ist.
Eine Umstellung in eine pflanzliche Ernährungsform benötigt jede Menge Zeit und Geduld. Dabei sind alte Gewohnheiten schwer loszuwerden. Wenn du etwas gegessen hast, das nicht vegan war, dann mache dir Bewusst, warum du darauf Appetit verspürt hast und versuche das nächste Mal pflanzlich zu essen.
Sei stolz auf dich, denn auch wenn vieles noch nicht perfekt läuft, ist es trotzdem schon ein wichtiger Schritt nach Vorne in ein gesundes und veganes Leben.
Die Welt braucht nicht nur ein paar Wenige die perfekt vegan leben, sondern eher Millionen von deren, die nicht perfekt vegan leben, die allerdings ihr Bestes dafür geben.
Tipp 6
Lade dir eine App herunter, die dir dabei hilft vegan einzukaufen, in Restaurants essen zu gehen oder zu kochen. Dabei gibt es jede Menge Apps auf dem Markt. z.B. „Codecheck“ oder „Veganer Einkaufsguide„
Der menschliche Körper braucht Proteine. Bei den Veganern kommen diese nicht aus der tierischen, sondern aus der pflanzlichen Ernährung. Das Gute ist, dass Protein in beinahe in jedem pflanzlichen Lebensmittel vorhanden ist. Aber wo ist am meisten Eiweiß drin? Hier findest du eine Liste der wichtigsten Proteinquellen, welche den höchsten Eiweißgehalt vorweisen.
Was hat am meisten Protein vegan?
Sojabohnen
34 g / 100 g
Lupinensamen
30 g / 100 g
Mandeln
29 g / 100 g
Linsen
24 g / 100 g
Erbsen
23 g / 100 g
Kidneybohnen
22 g / 100 g
Seitan
22 g / 100 g
Kichererbsen
20 g / 100 g
Tempeh
19 g / 100 g
Kürbiskerne
19 g / 100 g
Walnüsse
16 g / 100 g
Tofu
16 g / 100 g
Amaranth
14 g / 100 g
Quinoa
14 g / 100 g
Haferflocken
13 g / 100 g
Goji Beeren
13 g / 100 g
Goji Beeren sind wahre Protein-Gewinner, wenn es um die Frage geht, welches Obst am meisten Eiweiß hat. Aber leider auch einen hohen Zuckergehalt.
Der Advent steht vor der Tür, bald ist es soweit und wir dürfen endlich unser erstes Türchen öffnen. Schon jetzt findet man in den Läden eine große Auswahl an Weihnachtsmännern und klassischen Adventskalendern. Darunter sind viele nicht vegan. Zwischendurch findet man doch einen der vegan ist, aber wen man einen veganen Adventskalender kaufen möchte ohne groß suchen zu müssen, für den stellen wir hier ein paar Ideen vor zum Kaufen, aber auch zum selbst machen.
Vegane Adventskalender 2020
Diese Kalender gibt es zu kaufen:
( Werbung, Affiliate-Links )
ADVENTSKALENDER von Mymüsli
Den Tag richtig starten – In der Adventszeit kann man das mit dem Adventskalender von Mymüsli, in diesem befinden sich 24 Türchen mit verschiedenen Tee, Müsli, Porridge oder Chocs. Alles vegan und Bio. Es gibt eine Auswahl von 4 verschiedenen Kalendern.
Eine tolle Idee für groß und Klein. Man hat 24 Mikro-Gemüse mit Anzuchchtset, die man ganz ohne Garten oder Balkon züchten kann. Wer also keine Lust auf Schokolade hat und lieber etwas origenelles möchte ist dieser Kalender nur zu empfehlen.
Man kann diesen Kalender auch online bei Rewe bestellen.
Wenn man sich nicht festlegen kann oder doch lieber einen selbst bastel oder befüllen möchte, gibt es auch da verschiedene Möglichkeiten.
Egal ob ganz Klassisch mit Schokolade oder süßen Leckereien.
wie z.B. Katjes ohne tierische Gelatine, Nimm2 Soft, Oreo, Manna-Waffeln, Mr Tom Riegel, Skittles und noch viel mehr.
oder typisch veganen Produkten von z.B. veganz, oder Riegel von DM, Rewe oder sonstiges
Veganer Kosmetik (schöne Ideen sind Badesalz von z.B. Dresdner Essenz oder Kneipp), Seifen, Öle oder Lippenpflege)
verschieden Teesorten
Aktionskärtchen oder Gutscheine für gemeinsame Aktivitäten (Filmabende oder Kinobasuch, Picknick, Massage oder was sonst noch einfällt und eine Freude macht)
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür. Während die Weihnachten für die meisten Menschen mit Fleisch, Fisch oder gebackenen Plätzchen aus Ei verbunden sind, bereiten sich Veganer anders auf das Fest der Liebe vor.
Tierische Produkte kommen nämlich nicht infrage. Auch bei den Besorgungen von Geschenken denken Veganer anders und setzen oft auf nachhaltige und natürliche Produkte und genau so möchten sie auch beschenkt werden. Vor dem Heiligabend und der anstehenden Bescherung kommt aber zuerst die Adventszeit, bei der man mit Adventskalendern, Plätzchen und anderen Süßigkeiten zugeschüttet wird. Diese sind meistens alles andere als vegan.
Damit bei der fröhlichen Feier mit der ganzen Familie alles bestens klappt, soll dir dieses Beitrag dabei helfen und Tipps geben um die komplette Weihnachtstage frei von Tierleid und möglichst umweltfreundlich zu gestalten.
Vegane Adventskalender
Freude in jedem Türchen: In den ersten 24 Tagen in Dezember werden die Türchen von Adventskalender geöffnet, dort verbirgt sich dann in der Regel eine süße Überraschung. Adventskalender sind meistens gefüllt mit Schokolade, dabei ist nicht jede Schokolade rein pflanzlich. Sie enthält oft Milch oder Molkenpulver. Vegane Schokolade enthält dagegen oft pflanzliche Milch. In folgendem Beitrag findest du unsere Empfehlungen, welche Kalender du online kaufen kannst, oder du findest dort Inspiration zu umweltfreundlichen Alternativen zum Basteln.
Vegane Lebensmittel-Produkte
Weihnachtssüßigkeiten dürfen in der Adventszeit fehlen. Die kann man heutzutage auch online bestellen. Man spart sich den Stress im Supermarkt und bekommt eine bequeme Lieferung bis vor die Haustür.
Vom Spekulatius, über Lebkuchen, Weihnachtsmännern, Christstollen, Weihnachtsplätzchen, Nüssen bis hin zu Adventskalendern. Hier ist für alle was dabei.
Leckere Plätzchenbacken mit Kindern macht super viel spaß. Alles duftet wunderbar und die Kinder helfen gerne in der Weihnachtsbäckerei. Sie können sich austoben und die Küche in einen Ausnahmezustand versetzen.
Vegane Weihnachtsplätzchen sind einfach zubereitet, viele bekannte Plätzchen werden einfach veganisiert. Das bedeutet, es wird auf bestimmte Zutaten verzichtet bzw. sie werden durch Alternativen ersetzt. Wir haben für euch ein paar Rezepte am Lager und es kommen ständig neue dazu.
Vegan zu Weihnachten – dazu gehört natürlich ein perfektes Weihnachtsmenü. Viele Fragen sich, welche vegane Gerichte sie über die Festtage zubereiten können. Hier haben wir für dich eine Auswahl an veganen Rezepten für Weihnachtsgerichte zusammengestellt, die bei vielen sehr beliebt sind.
Tiere isst man nicht – genau das ist unser Statement! Teile diese Bilder weiter und zeig allen anderen, dass Tiere nicht auf unseren Teller gehören und dass sie genauso einen würdevollen Leben verdienen wie wir!
Auf dieser Seite findest du alle Dokus mit veganen Themen. Warum sollte man vegan werden? Viele Fleischkonsumenten haben keine Ahnung, wie die Tiere behandelt werden und nehmen nicht wahr, dass es sich bei ihnen um ein Lebewesen handelt. Doch immer mehr Menschen zeigen zunehmend Interesse und aufgeklärt zu sein bedeutet viel – daher haben wir hier eine Liste erstellt, die das Thema Veganismus und vegan Leben behandeln. Die Liste wird mit der Zeit immer weiter ergänzt. Wenn du eine Dokumentation kennst, die hier nicht aufgelistet ist, dann schreibt uns ein Kommentar.
Eine Welt ohne Fleisch
(Deutschland, 2020)
„Eine Welt Ohne…“ heißt die Doku-Reihe der ARD. In der 2. Folge geht es um ein Szenario, wie die Welt ohne Fleisch auskommt.
„Kein Fleisch – für viele unvorstellbar. Für Klima und Umwelt wäre das besser, aber Genuss und Arbeitsplätze stünden auf dem Spiel.“ (Zitat: ARD)
Eine neuer Lebensstil ist auf der Überholspur. Immer mehr, vor allem junge Menschen spüren, dass so wie mit den Tieren umgegangen wird – vor allem bei der Fleischproduktion – ein absolutes „no go“ ist. Überhaupt scheint eine neue Menschen-Generation unterwegs zu sein, für die das Töten von Tieren nicht in ihr Weltbild passt. Ein immer größer werdendes Angebot an veganen Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten findet man heute nicht nur in Bioläden, sondern auch in jedem Supermarkt. Fleischverzehr ist wohl die effektivste Form der Nahrungsmittelvernichtung – und eine Milliarde Menschen auf unserem Planeten hungert – ein besorgniserregender Zusammenhang. Eine Studie des Worldwatch Institute kam 2009 zu dem Ergebnis: Etwa die Hälfte der vom Menschen verursachten Treibhausgase, die maßgeblich an der Klimaveränderung beteiligt sind, entsteht bei der Nutztierhaltung und der Verarbeitung von Tierprodukten. Es ist zu hoffen, dass immer mehr Menschen die Augen öffnen, die Zusammenhänge erkennen und Konsequenzen ziehen, das würde das tägliche Abschlachten von hunderten Millionen von Tieren verhindern und unserem Planeten neue Hoffnung geben. DVD erhältlich über brennglas.com
Wie wäre es, wenn alle Vegan leben würden?
Immer mehr Menschen verzichten inzwischen auf tierische Lebensmittel. Doch was wäre, wenn alle Menschen nur noch vegan leben dürften? Wie würde sich die Welt verändern? Ein fiktives Szenario!
Achtung vegan – Ein Boom und seine Gefahren
https://www.youtube.com/watch?v=fWg4vVzEHfE&t=34s
Vegan ist in, und viele Menschen haben ihre Ernährung bedenkenlos auf dieses Konzept umgestellt. Doch tierische Produkte sind seit Urzeiten ein fixer Bestandteil unserer Nahrung; das Weglassen kann zu erheblichen Mangelerscheinungen führen. Ärzte empfehlen konsequenten Veganern eine laufende medizinische Begleitung, vor allem um Defizite bei Eisen und bei Vitamin B12 auszugleichen. Medizinjournalist Bernhard Hain zeigt in dieser Dokumentation, wie ein verantwortungsvoller Umgang mit veganer Ernährungsweise aussieht und welche Gefahren im unbegleiteten Veganismus lauern.
VEGANE REZEPTE & BLOG - Unsere Themen: Was bedeutet vegan? / Vegan werden / Vegane Lebensmittel / Vegane Produkte / Vegane Rezepte / Vegane Online Shops / Vegane Restaurants / Vegane Blogs / Vegane Bücher / Vegane Magazine / Veranstaltungen & Messen / Witze & Memes / Vegane Personen / Vegane Hotels / Vegane Jobs / Organisationen & Vereine / Vegane Kurse / Vegane Apps / 7 Tage Challenge uvm...
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