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Saisonkalender Januar

Lokal und Saisonal Einkaufen

Doch welche Lebensmittel finden wir hier in Deutschland?

Regionales Obst und Gemüse schmeckt nicht nur besser, sondern auch gut und ist nachhaltig für unsere Umwelt. Man kann damit den Anbau in der Region unterstützen und vermeidet somit die langen Transportwege mit hohen Emissionen.

Was unsere Großeltern schon früher wussten, dass gerade saisonale Produkte oft auch noch günstiger sind als die, die gerade nicht Saison haben. Zum Beispiel kosten Erdbeeren jetzt gerade sehr viel, da diese selbstverständlich im Sommer wachsen.

Doch welches Obst und Gemüse gibt es jetzt im Januar?

Wir unterscheiden zwischen Frisch geerntet und die aus Lagerung.

Frische Gemüse:

  • Champingions
  • Grünkohl
  • Poree/ Lauch
  • Pastinake
  • Rosenkohl
  • Chicoree
  • Feldsalat

Aus dem Lagerbeständen:

  • Chinakohl
  • AubergineKarotten
  • Kartoffel
  • Knollensellerie
  • Kürbis
  • Rettich
  • Rote bete
  • Rotkohl
  • Schwarzwurzel
  • Spitzkohl
  • Steckrüben
  • Weißkohl
  • Wirsing
  • Zwiebel

Obst:

Obst gibt es im Januar nur aus den Lagerbeständen.

  • Äpfel
  • Birnen

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