Schlagwort: ingwer

Kategorien
Allgemein Sonstiges Vegane Rezepte

Kürbisaufstrich mit Ingwer

Kürbisaufstrich mit Ingwer

|| Veganes Rezept

|| Zeit: 10 min Vorbereitung / 30 min Zubereitung

Zutaten:

  • 100g Kürbis
  • 75g Möhre
  • 1 Haselnussgroßes Stück Ingwer (nach Geschmack auch mehr)
  • 1 EL Öl (Pflanzenöl)
  • 1 TL naturtrüber Apfelessig (wer das nicht mag kann auch alternativ Apfelsaft benutzen)
  • Gewürze zum würzen

Zubereitung:

Kürbis und Möhren in kleine Stücke schneiden und einige Minuten im Wasser dünsten, bis der Kürbis bissfest ist.

Danach die Möhren und den Kürbis in den Mixer geben, restliche Zutaten hinzufügen und pürieren. Kann auch mit dem Pürierstab püriert werden.

In ein Aufbewahrungsgefäs füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Der Aufstrich sollte innerhalb von 3 Tage aufgebraucht werden.

Weitere Rezepte findest du in unserer Facebook-Gruppe:

Kategorien
Allgemein Getränke Vegane Rezepte

Orangen-Ingwer-Shot

|| Veganes Rezept

|| Zeit: 5 min Vorbereitung / 5 min Zubereitung

|| Für 2 Portionen

Zutaten:

  • 100g Ingwer, frisch
  • 2 Orangen
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 EL Agavendicksaft

Zubereitung: 

Ingwer, Orangen und Zitrone schälen  und in Stücke schneiden.

In den Mixer geben und etwa 15 sec pürieren.

Kurkuma und Agavendicksaft hinzugeben und nochmal pürieren.

In einem verschließbares Gefäß abfüllen.

Kann man pur trinken oder mit Wasser mischen.

Im Kühlschrank gelagert, bis zu einer Woche haltbar.

Weitere Rezepte findest du in unserer Facebook-Gruppe:

Kategorien
Allgemein Suppen Vegane Rezepte

Möhren-Ingwer-Suppe

|| Veganes Rezept

|| Zeit: 10 min Vorbereitung / 35 min Zubereitung

|| Für 4 – 5 Portionen

Zutaten:

  • 1 große Zwiebel
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • etwas Olivenöl
  • 250 g Möhren
  • 200 g vegane Kokosmilch
  • 800 ml Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe oder paste
  • 1 TL Curry + Koriander
  • etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln und Ingwer klein schneiden. Öl in ein Topf geben und erhitzen. Ingwer und Zwiebel glasig dünsten. In der Zwischenzeit die Möhren schälen und kleinschneiden und dann hinzugeben und etwas anbraten. 

Wasser, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben. Mit Curry, Koriander und etwas Salz und Pfeffer würzen. 

Das ganze dann eine halbe bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.

Danach mit dem Mixer oder Pürierstab pürieren. Suppe abschmecken und heiß servieren.

Weitere Rezepte findest du in unserer Facebook-Gruppe: